Вкус колбасы

Ни одного мясоеда не оставит равнодушным прилавок с колбасами, привлекающими аппетитными красными и розовыми срезами и манящими многообещающими запахами. Так и хочется попробовать на вкус «вот этой, граммов 300». И есть огромный шанс, что колбаса не разочарует своего покупателя. Вопрос лишь в том, за счет чего был достигнут ее замечательный вкус?