Пражские колбаски с печёным картофелем и соусом из сметаны с хреном

Средний

1 час

Сытное и ароматное блюдо в европейском стиле: сочные пражские колбаски с румяной корочкой подаются с молодым картофелем, запечённым до хрустящей золотистой поверхности. Нежный сметанный соус с тёртым хреном и свежей зеленью добавляет яркую, пикантную ноту и идеально балансирует вкус мяса и картофеля.

Все рецепты

Пражские колбаски с печёным картофелем и соусом из сметаны с хреном

Ингредиенты на 1 порцию

Для основы

Пражские колбаски 150 г

Картофель молодой 200 г

Масло растительное 20 г

Соль 3 г

Для соуса

Сметана 20% 60 г

Хрен тёртый 15 г

Лимонный сок 3 г

Зелень (укроп, петрушка) 5 г

Для декора

Микрозелень 3 г

Маринованный жемчужный лук 10 г

Перец чёрный дроблёный

Смотреть видео рецепт

Шаги приготовления

Шаг 1

Молодой картофель тщательно промыть, при необходимости очистить от тонкой кожицы. Крупные клубни разрезать пополам, мелкие оставить целыми. Выложить картофель в миску, добавить растительное масло и соль, хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт маслом.

Шаг 2

Разложить картофель на противне в один слой и запекать в разогретой до 200 °C духовке 25–30 минут до мягкости и образования золотистой корочки. Достать из духовки, слегка придавить картофель дном стакана или лопаткой и вернуть в духовку ещё на 5–7 минут для усиления хруста.

Шаг 3

Разогреть сковороду-гриль или обычную сковороду на среднем огне. Выложить пражские колбаски и обжаривать со всех сторон до равномерной румяной корочки, периодически переворачивая. Готовить 6–8 минут.

Шаг 4

В глубокой миске соединить сметану, тёртый хрен и лимонный сок. Зелень мелко порубить и добавить в соус. Тщательно перемешать до однородной консистенции. По желанию можно слегка посолить или отрегулировать остроту, добавив ещё немного хрена.

Шаг 5

На тёплую тарелку выложить запечённый картофель, слегка перекрывая кусочки друг другом. Рядом разместить обжаренные пражские колбаски. Соус подать отдельно в соуснике или аккуратно выложить ложкой рядом с основными компонентами.

Шаг 6

Украсить блюдо микрозеленью и маринованным жемчужным луком. Перед подачей посыпать свежедроблёным чёрным перцем для усиления аромата и вкуса.

Приятного аппетита!

Смотрите видео-рецепт

Колбаски Пражские

Колбаски Пражские полукопченые в мини формате - авторский рецепт популярных пикантных колбасок, не содержат в составе усилители вкуса, сою и заменители мяса. Колбаски приготовлены из отборной свинины и говядины, приправленные пикантными специями. Колбаски не имеют оболочки, что сохраняет чистый вкус мясного продукта, их не нужно чистить. А уникальный мини формат на один укус удобно есть, колбаски не пачкают руки. Полукопченые мини колбаски отлично подходят для перекуса, фуршетных закусок и использования в кулинарии в качестве мясного топпинга (добавки в пиццу, омлет, салаты). Колбаски Пражские упакованы в пластиковый лоток, удобный для хранения продукта.

Купить

Узнать о продукте